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Micro cuvée 100% Vermentino, vinifiée en œuf en grès de 220L. La Fleur des Salines (tout comme la Fleur de Sel) représente l'excellence dans son domaine. Vin complexe au notes de fruits à chair blanche. Bouche ample et ronde, possédant une longueur ainsi qu'une tenue bien présente. Très bel équilibre entre gras et amertume.

Première année pour ce vin de macération (en Dame Jeanne) rassemblant à parts égales les 4 cépages blanc du domaine. Belle matière en bouche, jolis amers et complexité au rendez-vous. Une première plus que réussi !