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Assemblage de 6 parcelles entourant le village, de 6 cépages différents à parts égales. Il porte l'image d'un vin complet ; frais, dense et complexe à la fois.

Vin plus qu'étonnant ! Assemblage de Pinot Noir (vinifié en blanc) avec une pointe de Riesling, deux cépages peu commun dans l'Hérault.Blanc atypique, frais et juteux.

Grand vin riche et complexe, légèrement gras et possédant une belle finale tendue. Notes de miel, de litchi et de rose. Parfait équilibre

Dominante de Gewurztraminer avec un schlouk (une lampée) de Riesling, ce qui amène une certaine tension dans ce vin ample et riche aux tanins fondus.